兵庫県、丹波市「豆ラボ」では、季節や入荷状況に応じてコーヒー豆のラインナップを随時更新しています。私たち豆ラボスタッフは、スペシャルティコーヒーの品質と個性を大切にし、日々豆の選定と焙煎に取り組んでいます。スペシャルティコーヒーとは、生産地や農家が丁寧に管理し、国際的な基準を満たしたコーヒー豆のこと。その品質が保証されている分、大量生産が難しく、同じ品種の豆が長期間大量に流通することはほとんどありません。

コーヒー豆は生物であり、加工品ではありません。そのため、収穫時期や気候によって味わいや香りが変わるのはごく自然なこと。私たち豆ラボでも、「あの豆がなくなってしまった」と嘆くお客様には心苦しいですが、むしろ「次はどんな味に出会えるのか」と楽しんでいただきたいと考えています。スペシャルティコーヒーは一期一会。旬な豆を丹波市の焙煎工房で、自家焙煎し、一杯一杯にその魅力を閉じ込めてご提供します。

もちろん、ご希望の味や産地があればできる限り対応いたします。「酸味がしっかりした豆を」「ナッツのような甘さがほしい」などリクエストをいただければ、豆ラボスタッフが在庫や次回入荷予定を確認し、ご希望に沿ったスペシャルティコーヒーをご用意します。

兵庫県、丹波市のカフェとして、そしてスペシャルティコーヒーの専門店として、経験と専門性をもとに厳選したコーヒー豆を提供することは、私たち豆ラボの誇りです。一杯のコーヒーを通じて、農家さんとお客様をつなぎ、信頼と権威性を築いてきました。ぜひ、丹波市「豆ラボ」で、その時々の旬を感じるコーヒー豆を味わってください。

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