兵庫県、丹波市「豆ラボ」が美味しいコーヒーのために大切にしていること

こんにちは。兵庫県丹波市でスペシャルティコーヒーを自家焙煎して提供している「豆ラボ」です。私たちは、日々の一杯のコーヒーに真心を込めて、丹念に向き合っています。今回は、「美味しいコーヒーを提供するために、私たち豆ラボが日々どんなことを大切にしているか」についてお話しします。

まず、清潔な空間づくりは何より大切だと考えています。店内の掃除は毎日欠かさず行い、特にコーヒー豆に直接関わる作業スペースは徹底的に清掃しています。気持ちの良い空間で飲むコーヒーは、それだけで味わいが変わると信じています。

また、焙煎機の煙突の掃除にも特別なこだわりがあります。煙突に汚れがたまると、焙煎中の香りや味に悪影響を及ぼしてしまうため、定期的に時間をかけてしっかり清掃しています。これは見えない部分ですが、コーヒー豆の風味に直結する重要な工程です。

さらに、焙煎した豆はすべてハンドピックでチェック。不純物や焼きムラのある豆を手作業で取り除いています。これは非常に地道な作業ですが、美味しいスペシャルティコーヒーを提供するために欠かせない工程。私たち豆ラボのこだわりの一つです。

そして何よりも、「笑顔」を忘れずに。コーヒーの味は、カップの中だけで決まるものではありません。スタッフの表情や空気感も、きっとお客様の一杯をより美味しくするはずです。私たちは、コーヒーを通じて心がほぐれる時間を届けたいと考えています。

豆ラボでは、経験と専門性に裏付けられた知識で、自家焙煎のスペシャルティコーヒーを丁寧に提供しています。兵庫県丹波市でコーヒーを探している方は、ぜひ一度私たちのスペシャルティコーヒーを味わってみてください。

— 豆ラボ スタッフ一同より