兵庫県、丹波市にある「豆ラボ」カフェです。先日、東京ビッグサイトで開催された SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会主催） の展示会に行ってまいりました。SCAJとは、アジア最大級のスペシャルティコーヒーイベントで、世界中のコーヒー豆、焙煎機、抽出器具、最新トレンドが集まる祭典です。

私たち豆ラボスタッフも日頃からお世話になっている業者さんと直接お話でき、新しい取引先候補とも出会うことができました。まさに「つながり」が生まれる場であり、コーヒーを通して新たな可能性を感じられる貴重な時間でした。

会場では、世界各国のコーヒー豆の香りを体験し、焙煎のアプローチやカフェ運営の新しいスタイルに触れ、改めてスペシャルティコーヒーの奥深さを再確認。普段は兵庫県、丹波市で日々焙煎と接客を行っていますが、このような大規模イベントに参加することで、「自分たちが提供している一杯のコーヒー」が世界の潮流とつながっていることを実感しました。

また、展示会を通じて得た学びやインスピレーションは、必ず丹波市の豆ラボのカフェに来てくださるお客様に還元していきます。新しいコーヒー豆の取り扱いや、焙煎方法の改善、抽出の工夫など、実際の店舗で形にしていく予定です。

「スペシャルティコーヒーをもっと気軽に楽しんでほしい」――それが豆ラボの願いです。今回のSCAJで得た経験を活かし、丹波市の皆さま、そして遠方から来ていただくお客様にも、より豊かなコーヒー体験をお届けできるよう努めます。

兵庫県、丹波市で自家焙煎したスペシャルティコーヒーを楽しめるカフェとして、これからも豆ラボは挑戦を続けます。ぜひ私たちの一杯で、コーヒーの新しい魅力を感じてください。

カフェ、スペシャルティーコーヒー、自家焙煎、兵庫県、丹波市、豆ラボ